Atlas Grzybów jadalnych i trujących

Pieczarka polna - Grzyby jadalne i trujące w atlasie

Pieczarka polna

Agaricus campester (u FR. Syn.: Psalliota campestris
Pieczarkowate
Agaricaceae

Pieczarkowate Gatunki pieczarek o biało zabarwionych owocnikach rosną na pastwiskach, w ogrodach, na łąkach i polach, w znacznych ilościach po deszczu; są chętnie zbierane. Rozpoznanie pieczarki polnej nie jest jednak łatwe. Charakterystyczne są dla tego gatunku biały kapelusz i trzon, różowe lub cielistoczerwone blaszki i miąższ, który na przekroju również różowieje. wrzody żołądka kodeks pracy Zapach owocników przypomina świeżo ścięte drzewa. W podobnych miejscach jak pieczarka polna występuje trująca pieczarka żółtawa (A. xanthoderma). Jej owocniki są również białe, ale uszkodzone żółkną, a miąższ na przekroju, zwłaszcza u dołu trzonu, zabarwia się intensywnie żółto. Blaszki nie są różowe, ale szare, brunatne. Owocniki mają nieprzyjemny, karbolowy zapach, szczególnie po rozcięciu i w trakcie gotowania.

Pieczarka dwuzarodnikowa (A. bisporus) rośnie na dobrze nawożonych glebach lub bezpośrednio na oborniku końskim, w ogrodach i na poboczach polnych dróg. sony opony Kapelusz ma brązowe łuski, a miąższ, podobnie jak u pieczarki polnej, na przekroju różowieje. Wyhodowano odmianę czysto białą, która ze względu na doskonałe wartości smakowe jest w wielu krajach głównym grzybem uprawnym. W uprawie stosuje się jako podłoże głównie odpowiednio przefermentowany nawóz koński i nawóz z ferm drobiu, a także podłoża sztuczne. Wielokrotne zbiory w ciągu roku w nowoczesnych pieczarkarniach pozwalają uzyskiwać plony do 500 kg z 1 m2 powierzchni. W uprawie pieczarek przodują głównie USA, Francja, Tajwan i Wielka Brytania. Pieczarka polna i pieczarka dwuzarodnikowa występują prawie na całym świecie. hemoroidy alveo