Atlas Grzybów

Smardz jadalny - Grzyby w atlasie

Smardz jadalny

Morchella esculenta
Smardzowate Morchellaceae

Smardzowate Morchellaceae Smardz, podobnie jak piestrzenica, piestrzyca i uchówka, należy do klasy workowców. Smardze tworzą owocniki przede wszystkim na wiosnę, w kwietniu i maju. Są to grzyby o różnorodnych kształtach i barwach, co doprowadziło dawnych badaczy do wprowadzenia nazw gatunkowych dla każdej odmiany różniącej się kształtem i barwą. Z pierwotnie wydzielonych około 30 gatunków pozostawiono jedynie 6 - 8. szkoły językowe wrocław druk wielkoformatowy warszawa

Najczęściej występującym przedstawicielem smardzów jest smardz jadalny. Owocnik jest w środku pusty. Składa się z kulistej główki oraz niekiedy wciśniętego trzonu. Główka jest nieregularnie żeberkowana, żeberka te tworzą na powierzchni główki jasnobrązowe miseczki. Smardz jadalny jest grzybem saprofitycznym. Można go znaleźć wszędzie tam, gdzie znajduje się dostateczna ilość substancji organicznej w glebie, a więc w prześwietlonych lasach, głównie liściastych, na ich brzegach, w ogrodach i parkach, pod krzewami, na brzegach rumowisk itp. Występuje w wielu miejscach, od nizin aż po wysokie góry, w całej strefie klimatu umiarkowanego półkuli północ­nej, od Japonii aż po Amerykę Północną, a także w Australii. phone cards inhalatory

Do smardza jadalnego podobne są smardz stożkowaty (M. conica) i smardz wyniosły (M. elata). Oba gatunki różnią się od smardza jadalnego kształtem, barwą i regularnym użeberkowaniem stożkowatej główki. Rosną w podobnych miejscach jak smardz jadalny. Jadalne smardze można pomylić z trującą piestrzenica kasztanowatą. Piestrzenice mają jednak mózgowato pofałdowaną główkę, nigdy zaś żeberkowana. Wszystkie gatunki smardzów są jadalne i bardzo smaczne. alveo alveo